Points de vigilance
Les chiffres ci-dessous sont estimés sur la base d’une étude réalisée par l’ADEME en 2022 et intitulée Évaluation de la généralisation du tri à la source des biodéchets ». Cette étude mobilise des ratios de production de biodéchets par habitant et le résultat obtenu est donc un ordre de grandeur à considérer avec prudence.
3 Mt MS/an
de biodéchets produits
Publié le 05 décembre 2025
10 %
des biodéchets des ménages, de la RHF et de la GMS méthanisés ou compostés
Publié le 05 décembre 2025
50 %
des biodéchets des industries agroalimentaires méthanisés
Publié le 05 décembre 2025
L'essentiel
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La production de biodéchets est estimée à 3 Mt MS/an et provient principalement des ménages et des industries agroalimentaires.
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La collecte des biodéchets ménagers est estimée à 43 kg par habitant et par an, avec des volumes régionaux dépendant notamment de la population.
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Les biodéchets des ménages, de la restauration et des commerces sont encore principalement éliminés avec les ordures ménagères, tandis que ceux des industries agroalimentaires sont davantage méthanisés.
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La généralisation du tri à la source devrait accroître la part des biodéchets compostés ou méthanisés.
Définition
Les biodéchets sont composés de matière organique biodégradable provenant des ménages, des Grandes et moyennes surfaces (GMS), de la restauration collective (dite Restauration Hors Foyer ou RHF) et des industries agroalimentaires (IAA), à l’exception des déchets verts.
Produits
La production de biodéchets a été évaluée par l’étude Quelles biomasses pour la transition énergétique ? (Solagro, 2024) à 3 Mt MS/an. Les industries agroalimentaires et les ménages représentent les principaux producteurs et génèrent des quantités analogues alors que la restauration hors foyer (RHF) et les grandes et moyennes surfaces (GMS) ne produisent que 16 % du gisement.
Répartition régionale de la production
La quantité de biodéchets ménagers collectée par habitant a été évaluée par l’étude Évaluation de la généralisation du tri à la source des biodéchets (ADEME, 2022) à 43 kg/hab/an. Cette valeur appliquée aux populations régionales permet d’établir le graphique ci-dessous.
Usages
D’après l’étude Quelles biomasses pour la transition énergétique ? (Solagro, 2024), les biodéchets des ménages, de la RHF et de la GMS sont actuellement principalement éliminés comme des ordures ménagères. Seuls 10 % de ceux-ci sont méthanisés ou compostés. En ce qui concerne les déchets des industries agroalimentaires, ils seraient méthanisés à hauteur de 50 %.
Toutefois, ces ratios devraient évoluer dans les années à venir, car la directive-cadre européenne sur les déchets et la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire (loi AGEC) imposent aux collectivités de mettre en place une solution de tri à la source des biodéchets pour les particuliers à partir du 1er janvier 2024. La part de biodéchets des ménages compostés ou méthanisés devrait donc augmenter dans les années à venir.